Nieuwsarchief

  • Mooi artikel in Fire & Food

    Ralph de Kok (TV-chef) heeft voor het blad Fire & Food onze boerderij bezocht en een mooi artikel geschreven.

    Fire&Food november 2020

    Een rund met een mythische reputatie: Wagyu!

    “Wat een smaak! Dit is zo fantastisch!” Ralph de Kok, TV-chef, …

  • Winkel tijdelijk gesloten (2020)

    De verkoop van ons Wagyuvlees is de afgelopen maanden hard gegaan. Door de corona crisis hebben we er veel nieuwe klanten bij gekregen, en vele van hen zijn inmiddels wederom geweest. Een tevreden terugkerende klant; dat is het mooiste compliment …

  • Column NRC: Burgers van win-win Wagyu

    Het Nederlandse Wagyu rund is beter af

    Wat eten we?

    De beste burger van Nederland is een burger van wagyu-rund, van het Rotterdamse burgerrestaurant Ter Marsch & Co. Althans, volgens de jury op horecavakbeurs Horecava, afgelopen week. Dat wagyu-rundvlees komt …

  • Wagyuvlees tijdens galadiner


    Op donderdag 14 februari vindt in Schouwburg Het Park het Westfries Ondernemersgala plaats. Daar voorafgaand is er een galadiner samengesteld door sterrenkok Lucas Rive. Tijdens dit diner wordt ons heerlijke Wagyu-stoofvlees geserveerd aan 220 gasten. Dit vinden we natuurlijk ontzettend …

  • Open dag en arrangement op zondag 25 november 2019

    Op zondag 25 november openen wij de deuren van De Koeientuin voor een arrangement en een Open dag. Op deze dag kunt u kijken hoe de Wagyu’s bij ons leven en tevens met de Wagyu’s op de kerstfoto.

    Met Wagyu’s …

  • Vlees van “recycle koeien”

    De afgelopen tijd is er veel geschreven en gezegd over het effect dat vlees eten op het milieu zou hebben. Er is zelf een Nationale Week zonder Vlees geweest. In deze berichten en cijfers, die vaak klakkeloos door de diverse …

  • Het Koeienhuis in FavorFlav Food Top 100

    Het Koeienhuis in FavorFlav Food Top 100

    In november werd er door FavorFlav de Food Top 100 bekend gemaakt in het prachtige Hotel Arena in Amsterdam. Het Koeienhuis was een van de genomineerde en tijdens een diner met meerdere gangen, …

  • Wagyu run en open dag zondag 29 oktober 2017

    Wagyu run
    Op zondag 29 oktober houden wij voor de achtste keer de Wagyu-run. De kudde Wagyu-runderen en hun kalfjes worden na de zomerperiode buiten lopend over de openbare weg naar huis gehaald. Zij gaan dan naar vrijloopstal De Koeientuin. …

  • Succesvolle Wagyudagen met Meatstreet

    Op maandag 3 en dinsdag 4 juli jl. hebben we 2 fantastische Wagyudagen gehad met onze vleesgroothandel Meatstreet. 

    We werken al jaren samen met Meatstreet (voorheen Primemeat) en om nieuwe en bestaande restauranthouders en koks kennis te laten maken met …

  • De geboorte van een Wagyu kalfje

    Ieder jaar worden er bij ons vele volbloed Wagyu kalfjes geboren. De meeste worden geboren in de periode van mei tot september. De koeien lopen dan buiten in het weiland en daar kalveren zij geheel zelfstandig af.

    Wij hebben een …

  • Winter in De Koeientuin

    De winterkou buiten is in onze Koeientuin ook te merken. De runderen hebben inmiddels een dikke wintervacht gekregen, zoals ook mooi te zien is op de foto’s, en de kleine kalfjes hebben een kalverendekje om, dus ze zijn allemaal goed …