Afgelopen week zijn de eerste Wagyu-runderen naar buiten gegaan. Daarvoor zijn ze eerst nog behandeld door de klauwverzorgers (pedicure voor koeien). De buitenkant van de hoeven zijn weer mooi afgesneden en schoongemaakt, zodat de koeien geen last krijgen van hun …
Sinds een paar maanden zijn we een samenwerking aangegaan met vleesgroothandel Prime Meat in Beverwijk. Samen met vleesgroothandel Hesseling uit Purmerend, waar we al een langere samenwerking mee hebben, leveren zij ons Wagyuvlees aan de betere horeca in Noord-Holland en …
Op dinsdag 8 april jl. stond een mooi artikel over Het Koeienhuis in de Paasveebijlage van het Noordhollands Dagblad.
Wagyuvlees, Japanse bief van om de hoek.
Biefstuk van de dikbil is bekend. Maar biefstuk van Japans rundvee? Dat verwacht …
In de media is er momenteel veel rumoer over de vleesindustrie. Er is onduidelijkheid over de herkomst van de runderen, de manier waarop ze gefokt zijn en de leefomstandigheden. Ook vleesproducten worden onder de loep genomen, klopt de omschrijving en …
Vanaf heden hebben we een nieuw artikel in ons assortiment; Wagyu-ossewit. Dit is niervet afkomstig van de Wagyu-runderen, het is gesmolten en gefilterd, heeft geen toevoegingen en heeft de heerlijke Wagyu-smaak. Dit vet is uitermate geschikt om (Wagyu)vlees in de …
Het Koeienhuis is één van drie genomineerde voor de Runner Up Ondernemersprijs Westfriesland 2013. Hier zijn we uiteraard erg trots op!
Twee van onze klanten hebben ons los van elkaar opgegeven voor deze prijs, wat we natuurlijk super leuk
De afgelopen dagen zijn we druk bezig geweest met een nieuwe compostlaag voor de Wagyu-koeien. Door de vochtige tijd buiten, had de oude compostlaag niet voldoende tijd om te drogen. We hebben besloten 25 kiepwagens vol nieuwe compost/hout snippers over …
Vanaf heden t/m januari 2014 is onze Wagyu-tartaar in de aanbieding. Deze heerlijke smaakvolle tartaar is deze periode 20% goedkoper.
De prijs voor 2 tartaar van totaal ca. 250 gram kost ca. € 7,00 i.p.v. € 8,75
Komt …
We zijn inmiddels in de decembermaand beland en dus tijd voor lekker eten en cadeautjes. Ook wij zijn druk met deze voorbereidingen en hebben ons vlees allemaal (bijna) weer op voorraad. Toch is deze voorraad niet onbeperkt, dus mocht u …
Zondagavond 24 november is geheel onverwachts onze grote steun en toeverlaat Niek Vlaar op 75 jarige leeftijd overleden. We verliezen in hem niet alleen een (schoon)vader en opa maar zeker ook een grote kracht binnen ons bedrijf.
Niek heeft …
Op zondag 3 november houden wij de Wagyu-run. De kudde Wagyu-runderen en hun kalfjes worden na de zomerperiode buiten lopend over de openbare weg naar huis gehaald. Zij gaan dan naar vrijloopstal De Koeientuin. Deze mooie stal is deze dag …
Op 16 oktober was sterrenkok Onno Kokmeijer van restaurant Ciel Bleu uit Amsterdam bij ons voor het opnemen van een nieuwe aflevering van de Westfriese Tafel. Tijdens deze opnames maakte hij, in De Koeientuin tussen de Wagyu runderen, een mooi …