Ingrediënten:
• 4 porties carpaccio (ca. 70 gr per portie)
• 50 ml Japanse soja saus
• 25 ml wijnazijn
• 25 ml gembersiroop
• 1/2 theelepel sambal
• Een paar druppels sesamolie
• Handje fijngesneden koriander en rucola.
Bereidingswijze:
Verdeel de carpaccio over de borden.
Meng de soja, azijn, gember, sambal en sesamolie tot een dressing.
Bestrijk het vlees met een dun laagje.
Strooi de fijn gesneden koriander en rucola hier overheen, eet smakelijk….