Ingrediënten:
• Wagyu biefstuk (ca. 300 gr)
• 1 doosje shi-take
• zwarte peper
Bereidingswijze:
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen voordat u het gaat grillen en verdeel er royaal zwarte peper over. Verwarm een goeie grillpan. Grill de biefstuk 2 minuten aan iedere kant en laat het in aluminiumfolie rusten, op deze manier blijft het vlees goed rood. Wilt u het vlees minder rood, verleng het grillen dan met 3 minuten elke kant. Grill in de zelfde pan de shi-take, draai het vuur laag leg het vlees er even bij om heet te worden, bestrooi met zout. Snijd het vlees in mooi dunne plakjes met een goed scherp mes, verdeel over de borden en schep er de shi-take over.