We kunnen ons voorstellen dat u momenteel nog niet echt met de kerstdagen bezig bent, maar toch zijn wij al in volle voorbereiding voor deze heerlijke feestdagen. Doordat we de laatste weken in december niet in de slagerij terecht kunnen, zijn we de komende weken heel druk met het snijden en portioneren van het vlees. […]
Op zondag 2 november hielden wij voor het 5e jaar de Wagyu-run. De Wagyu-koeien stonden vanaf mei buiten in het weiland en hebben daar afgekalfd. Na een half jaar buiten en de winterperiode die aanbreekt, werd het tijd voor de koeien en hun kalfjes om naar binnen te gaan. Omdat het zeer stressvol voor de […]
Op zondag 2 november houden wij voor de vijfde keer de Wagyu-run. De kudde Wagyu-runderen en hun kalfjes worden na de zomerperiode buiten lopend over de openbare weg naar huis gehaald. Zij gaan dan naar vrijloopstal De Koeientuin. Onze mooie stal is deze dag geopend voor alle geïnteresseerden en al wandelend over de balustrade, kunt […]
Onze Wagyu-runderen staan van mei tot oktober/november buiten en kalveren daar af. Dat kunnen ze (meestal) geheel zelfstandig, maar goede extra zorg is in de eerste levensmaanden van een Wagyu-kalf wel van belang, dan zijn ze namelijk nog kwetsbaar. Al verschillende jaren neemt onze (schoon)moeder Annie Vlaar-Oudeman deze zorg op zich en doet dit vol overgave…
Wij bieden verschillende arrangementen aan om in groepen te boeken. Hiervoor geldt een minimale groepsgrootte van 10 personen. Net als vorig jaar organiseren we weer een arrangement met open inschrijving waarbij u zich alleen of in een klein groepje kan opgeven, zodat we tezamen toch een wat grotere groep hebben. Dit arrangement zal plaatsvinden op […]
In de eerste week van september is De Koeientuin voorzien van nieuwe compost. De oude compost heeft ruim een jaar in de stal gelegen en moest vervangen worden. Doordat bijna alle Wagyu-runderen naar buiten zijn, was het een goed moment dit nu te vervangen. Het uitrijden van de compost was een enorme klus. We zijn […]
Het Koeienhuis was vrijdag 1 augustus op televisie te bewonderen in een uitzending van NOS op 3. Ze hebben ons benaderd omdat ze een item wilde maken van de Wagyu-runderen en Wagyuvlees, wat steeds populairder wordt in Nederland. Ze zijn een kleine 2 uur bij ons geweest voor interview en film, het is jammer […]
De eerste 20 Wagyu kalfjes zijn inmiddels geboren en staan samen met hun moeder lekker in het weiland. Ze kunnen hier heerlijk vrij rondlopen en liggen in het lange gras. Met elkaar hebben ze het erg naar hun zin en de kalfjes zoeken elkaar op om rondjes te rennen. De kalfjes drinken bij hun moeder […]
Afgelopen week zijn de eerste Wagyu-runderen naar buiten gegaan. Daarvoor zijn ze eerst nog behandeld door de klauwverzorgers (pedicure voor koeien). De buitenkant van de hoeven zijn weer mooi afgesneden en schoongemaakt, zodat de koeien geen last krijgen van hun klauwen. Zie onderstaande foto’s. De volwassen koeien grazen nu heerlijk buiten, waar ze lekker vers […]
Sinds een paar maanden zijn we een samenwerking aangegaan met vleesgroothandel Prime Meat in Beverwijk. Samen met vleesgroothandel Hesseling uit Purmerend, waar we al een langere samenwerking mee hebben, leveren zij ons Wagyuvlees aan de betere horeca in Noord-Holland en daarbuiten. We zijn trots op beide samenwerkingen en de mooie lijst restaurants waar ons vlees […]
Op dinsdag 8 april jl. stond een mooi artikel over Het Koeienhuis in de Paasveebijlage van het Noordhollands Dagblad. Wagyuvlees, Japanse bief van om de hoek. Biefstuk van de dikbil is bekend. Maar biefstuk van Japans rundvee? Dat verwacht je niet in deze regio. Ze lopen om de hoek. In Benningbroek. Bij Klaas en […]
In de media is er momenteel veel rumoer over de vleesindustrie. Er is onduidelijkheid over de herkomst van de runderen, de manier waarop ze gefokt zijn en de leefomstandigheden. Ook vleesproducten worden onder de loep genomen, klopt de omschrijving en de ingrediënten op de verpakking nog wel met dat wat er in zit? Veel onduidelijkheden […]
