Nieuwsarchief

  • Winter in De Koeientuin

    De winterkou buiten is in onze Koeientuin ook te merken. De runderen hebben inmiddels een dikke wintervacht gekregen, zoals ook mooi te zien is op de foto’s, en de kleine kalfjes hebben een kalverendekje om, dus ze zijn allemaal goed …

  • Wagyuvlees voor de feestdagen

    We kunnen ons voorstellen dat u momenteel nog niet echt met de kerstdagen bezig bent, maar toch zijn wij al in volle voorbereiding voor deze heerlijke feestdagen. Doordat we de laatste weken in december niet in de slagerij terecht kunnen, …

  • Succesvolle Wagyu-run en Open dag

    Op zondag 2 november hielden wij voor het 5e jaar de Wagyu-run. De Wagyu-koeien stonden vanaf mei buiten in het weiland en hebben daar afgekalfd. Na een half jaar buiten en de winterperiode die aanbreekt, werd het tijd voor de …

  • Oktober 2014: Wagyu-run en Open dag op zondag 2 november

    Op zondag 2 november houden wij voor de vijfde keer de Wagyu-run. De kudde Wagyu-runderen en hun kalfjes worden na de zomerperiode buiten lopend over de openbare weg naar huis gehaald. Zij gaan dan naar vrijloopstal De Koeientuin. Onze mooie …

  • Juni 2014: Wagyu kalfjes heerlijk in de wei

    De eerste 20 Wagyu kalfjes zijn inmiddels geboren en staan samen met hun moeder lekker in het weiland. Ze kunnen hier heerlijk vrij rondlopen en liggen in het lange gras. Met elkaar hebben ze het erg naar hun zin en …

  • Mei 2014: Eerste Wagyu’s naar buiten

    Afgelopen week zijn de eerste Wagyu-runderen naar buiten gegaan. Daarvoor zijn ze eerst nog behandeld door de klauwverzorgers (pedicure voor koeien). De buitenkant van de hoeven zijn weer mooi afgesneden en schoongemaakt, zodat de koeien geen last krijgen van hun …

  • Mei 2014: Wagyuvlees van Het Koeienhuis in de horeca

    Sinds een paar maanden zijn we een samenwerking aangegaan met vleesgroothandel Prime Meat in Beverwijk. Samen met vleesgroothandel Hesseling uit Purmerend, waar we al een langere samenwerking mee hebben, leveren zij ons Wagyuvlees aan de betere horeca in Noord-Holland en …

  • April 2014: Mooi artikel over Het Koeienhuis in NHD

    Op dinsdag 8 april jl. stond een mooi artikel over Het Koeienhuis in de Paasveebijlage van het Noordhollands Dagblad.

     

    Wagyuvlees, Japanse bief van om de hoek.

    Biefstuk van de dikbil is bekend. Maar biefstuk van Japans rundvee? Dat verwacht

  • Januari 2014: Nieuw in ons assortiment: Wagyu-ossewit

    Vanaf heden hebben we een nieuw artikel in ons assortiment; Wagyu-ossewit. Dit is niervet afkomstig van de Wagyu-runderen, het is gesmolten en gefilterd, heeft geen toevoegingen en heeft de heerlijke Wagyu-smaak. Dit vet is uitermate geschikt om (Wagyu)vlees in de …

  • Januari 2014: Nieuwe compostlaag in De Koeientuin

    De afgelopen dagen zijn we druk bezig geweest met een nieuwe compostlaag voor de Wagyu-koeien. Door de vochtige tijd buiten, had de oude compostlaag niet voldoende tijd om te drogen. We hebben besloten 25 kiepwagens vol nieuwe compost/hout snippers over …